藍奕邦

　　湖北日報訊 記者 陳春抗癌食物排行保 通訊員 李丹
　　年關將至，“大別山牛倌”賀根的神經繃緊了。春節前港式飲茶，他得張羅著把合作社68名社員的200多頭黃牛賣出去。
　　與去年上街吆喝不同，今年賀根將牛肉賣進了商場。1日，新裝修的黃州七一商場開業，“賀根牛結婚肉”專賣店正式開張。
　　亮出招牌後，賀根輓袖澎湖民宿上陣，砍、剁、割、切，熟練地揮刀分割牛肉。老婆方汝朋在一旁忙著算賬、包裝。
　　放棄大學職位，返鄉當“牛倌”，賀根在黃岡小有名氣。這不，開張第一天，短短5個小時，小兩口就賣出65公斤牛肉。禮服價也不錯，每公斤99元。
　　進商場，賀根看重的並不是這些。“主要是借助商場、超市這個窗口，展示地道的大別山黃牛肉，塑造屬於我們自己的品牌。”他說。
　　創業3年，賀根創辦的羅田民生牧業養牛合作社已養牛近千頭。賀根自己養牛120多頭，價值上百萬。
　　但賀根卻高興不起來。
　　“利潤不高！”他介紹，購買一頭1歲左右的小牛需5000元，一年多後可賣1萬多元，刨去成本，利潤也就2000元左右。
　　顯然，只有規模養殖才划算。但首先得過繁殖這一關。賀根說，3年來，合作社小牛的自我繁殖能力僅占三成，多數要靠從村外農戶手裡購買。隨著養牛規模擴大，買牛犢越來越難。
　　好東西賣不出好價錢，也讓賀根鬱悶。大別山黃牛肉的價格與普通牛肉相比，每公斤僅高出兩元多。“這與大別山地道黃牛肉的品質很不對等。”賀根叫屈說。
　　新的一年，賀根打算在山上建一個300頭的養殖繁育基地，籌備一個飼料加工廠。在他看來，只要形成了產業鏈，合作社目前面臨的難題就會迎刃而解。
　　眼下最當緊的，還是如何讓大別山黃牛肉多渠道推向市場。在七一商場開設第一家專賣店後，賀根又與黃岡零售巨頭黃商集團簽約，在黃州新開兩家專賣店。“明年，我要把專賣店開到武漢去。”賀根自信地說。
　　（原標題：“大別山牛倌”開起專賣店）